В начале декабря состоялся дебют школы чайного мастерства Dilmah в Центральной Европе. Разрезание красной ленточки состоялось в Пражском Кулинарном Институте – престижном учебном заведении, созданном известным автором кулинарных книг и руководителем популярного кулинарного телешоу Романом Ванеком. В торжестве приняли участие также основатель Dilmah Меррилл Дж. Фернандо и его сыновья Дилхан и Малик. На открытии также присутствовали главный сомелье компании Роберт Шинкель и партнер Dilmah в Чехии Иво Моравец. Кроме того первую европейскую сессию школы посетили представители СМИ, профессионалы кулинарного бизнеса и сферы гостеприимства.

Во время обучения всем участникам программы представилась возможность проникнуть в суть чая, разобраться во влиянии терруара на его вкусовые характеристики, а также попробовать свои силы в чайной кулинарии и мастерстве миксологии. Кроме того именно на этом мероприятии впервые вниманию чешских ценителей изысканной кухни был представлен чай Dilmah сезона Ува 2011 в сочетании с утончённым сыром. Пробуя этот необыкновенный чай, основатель Кулинарного Института Роман Ванек отметил: «Я никогда не мог представить, что чай может быть настолько необыкновенным». В планах организаторов – продолжать приобщать ценителей настоящего чая Европы к обучению, поэтому уже в следующем году школа чайного мастерства Dilmah будет проводиться в Праге на регулярной основе. Руководителем ее станет Иво Моравец – дипломированный выпускник школы чая Dilmah в Коломбо.